Salé

Un chapon (environ 3 kg) 4 kg de gros sel (un sel humide, type guérande) Thym, laurier, herbes de Provence Ail (3-4 gousses) 2 échalotes 2 cs de moutarde à l'ancienne (attention, lisez bien les étiquettes, dans la plupart des moutardes…

2 à 3 cailles 500g de champignons de Paris frais 150ml d'eau 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé Ciboulette Oignon 40ml de lait écrémé 1/2 pain de mie Sel, poivre Préchauffer le four à 180°C…

1 pâte feuilletée Dukan (voir recette sur le site) 1 blanc de poireau 200 gr de jambon de dinde en bloc ou allumette ou viande de grison 25 cl d'eau 2 cs de…

ingrédients 4Cs son d' avoine 4Cs lait écrémé en poudre (environ 35 grammes) 4cs d'amidon de maïs  (environ 40 grammes) édulcorant au gout pincée de sel . 2 jaunes et 3 blancs.…

Ingrédients de brochettes de Seitan 250 g. de Seitan (gluten) coupé pour couper en carrés. 2 artichauts 1 grosse courgette 1 poignée de brocoli 1 grosse carotte. 1 poivron vert Nous…