ngrédients: (pour environ 600g de skyr) 1L de lait écrémé 1 skyr pour la première réalisation ou 50ml de petit lait de skyr que l’on aura récupéré lors d’une ultérieure réalisation du skyr Préparation: Fouetter le skyr dans …
Sucré
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Bowl cake chocolat fraises
160g de tofu soyeux 5 jaunes d’oeufs 1cc de levure chimique 140 g de gluten 140 de proteines neutres Edulcorant au gout 2cs de chocolat dégraissé Préchauffer le four à 160° Mélanger les poudres ensemble. …
Tarte aux framboises
30 gr. de son de blé 110 grammes de son d’avoine 70 grammes d’amidon de maïs (fécule de maïs) 170 de ricotta maigre ou yogourt Total 1 oeuf entier moyen zeste de ½ citron râpé ½ cuillère à café de …
Gateau moelleux
9 cuillères à soupe de son d’avoine 3 cuillères à soupe de seitan instantané (gluten) 2 cuillères à soupe de fécule de maïs 3 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre 300 ml de blanc …
Glace Dukan
3 petits suisses 4 cuillères à soupe de fromage blanc 2 cuillères à soupe de crème allégée 3 cuillères à soupe d’Hermésétas 3 oeufs 1 cuillère à café d’arôme de votre choix Du colorant selon le parfum de votre glace …
Pancake au fromage et viandes des grisons
300g de tofu soyeux 1 oeuf 15g de blanc d’oeuf en poudre (1 cs) 3g de levure sans phosphate (1/2 cc) 6 cs de son d’avoine (ou 4 de son d’avoine et 2 de son de blé) 90 à 100 g Arôme au choix viande des grisons …