Gâteau à la cannelle
2 cuillères à soupe de son de blé 4 cuillères à soupe de son d'avoine 4 oeufs 4 cuillères à soupe de fromage philadephia allégé 1 cuillère à soupe édulcorant liquide 1 paquet de levure 1cc de…
Biscuits fourrés au chocolat
Préparation: - 2 œufs - 4 cuillères à soupe de maïzena ou 2cs de maïzéna et 2cs de gluten - fromage à la crème 2 c s (philadephia ) - 1 cuillère…
Coquille St Jacques
1 petite poignée de moules 1 petite poignée de noix de Saint Jacques 1 petite poignée de crevettes 1 boite de saumon ou saumonfrais ail, persil Pour la béchamel: 120 ml lait écrémé 100 gr de lait écrémé en…
Huitres gratinées au champagne
3/4 huîtres par personne Pour le sabayon : 50 ml de lait écrémé 2 jaunes d’oeufs Poivre du moulin 1 cs de champagne Ouvrir les huîtres et jeter la première eau. Disposer les…
Noisettine au chocolat crustard
Pour la base aux sons 4 cs son d'avoine 2 cs son de blé 3 cs édulcorant en poudre (+ ou - en fonction de votre goût, soit environ 60g de tagatesse) 1 oeuf entier +…
Chapon en crôute de sel
Un chapon (environ 3 kg) 4 kg de gros sel (un sel humide, type guérande) Thym, laurier, herbes de Provence Ail (3-4 gousses) 2 échalotes 2 cs de moutarde à l'ancienne (attention, lisez bien les étiquettes, dans la plupart des moutardes…