Faisan braisé aux champignons

Faisan braisé aux champignons

  Ingrédients pour 4 personnes, 25 g de cèpes séchés 1 1⁄2 c. à soupe d'huile d'olive 1 faisan de 1 kg, prêt à cuire coupé en quatre 50 g de bacon maigre fumé 2 branches de céleri, émincées 2 carottes coupées en…
Magrets de canard aux mûres

Magrets de canard aux mûres

Ingrédients pour 4 personnes : 2  magrets de canard, de 350 g (12 oz), environ, chacun  ou tournedos  1⁄4 c. à thé de cinq-épices chinois   sel et poivre noir 5 c. à soupe de crème de…